Création d’activité à Saint Bonnet le Troncy

Localisation

La commune de Saint Bonnet le Troncy, dans le Beaujolais Vert au nord du département du Rhône est un village de 320 habitants situé à 45 minutes de Villefranche sur Saône et à 1 heure de Lyon. Dans un cadre verdoyant de moyenne montagne et une altitude de 500 à 900 mètres, riche de nombreux sentiers de randonnée offrant des vues splendides sur des paysages alternant prairies et forêts, Saint Bonnet le Troncy est à une dizaine de minutes du site touristique majeur du Lac des Sapins, fréquenté annuellement par près de 400 000 visiteurs.

Site internet de la commune

Contexte

Un bar restaurant ouvert pendant plus de 40 ans a fermé ses portes il y a quelques années pour cause de départ en retraite. Les élus de la commune, bien conscients de l’importance d’un lieu de convivialité dans un village tel que Saint Bonnet le Troncy ont décidés la rénovation totale d’un bâtiment ancien de caractère dans le but d’accueillir dans les meilleures conditions possibles un professionnel de la cuisine aimant le contact humain.

Dans cette optique a été également ajouté au commerce traditionnel une partie à l’étage qui aura une vocation de gîtes dans une région sous dotée de ce genre d’équipements afin d’assurer un revenu complémentaire et une rentabilité financière aux gérants.

Le Maire de la commune est prêt également à épauler au démarrage le porteur de projet qui pourrait par exemple bénéficier de conseils avisés, d’une négociation sur les conditions de démarrage ou participer au choix de certains équipements et matériels.

Descriptif du bâtiment

• Bâtiment entièrement refait à neuf y compris isolations et réseaux
• Equipements fournis et neufs : matériel de cuisine et de bar et mobilier pour le bar, le restaurant et les gîtes
• Chaufferie granulés bois autonome
• Cuisine de 19 m² fonctionnelle
• Salle de bar de 23 m²
• Salle de restaurant de 43 m²
• Terrasse extérieure de 30 m² possible
• 3 chambres avec toilettes et salles de bain, un coin cuisine réchauffage et un salon au 1er étage pour la partie gîtes d’une capacité de 9 couchages
• Cave de stockage de vin de 35 m²
• Grenier aménageable dans le futur

Quelques éléments financiers et techniques

• Ouverture souhaitée : été 2024
• Possibilité de candidater dès maintenant
• Loyer : 500 € mensuel
• Contrat sous forme de location-gérance
• Licence IV incluse dans le loyer
• Horaires d’ouverture préconisés : Matin et midi en semaine, en continu le week end
• Fourniture des repas pour la cantine de l’école (entre 10 et 20 élèves suivant les années)
• Possibilité d’avoir un rayon épicerie locale de dépannage et dépôt de pain
• La mise en valeur de l’hébergement de type gîtes est souhaitée et souhaitable
• Le profil recherché est celui de professionnels de la restauration proposant une cuisine traditionnelle

Environnement

• Proximité du Lac des Sapins, plus grand site touristique du département du Rhône
• Facilité pour se garer
• Situé dans un village plein de charme dans l’enceinte paisible d’un ancien musée avec des jeux pour enfants, un espace vert et un préau utilisable sur demande
• Volonté marquée de la commune de soutenir ce projet
• Tissu associatif local dynamique et convivial